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Vin mousseux au parfum légèrement aromatique, rappelant la pomme, les fruits exotiques, les fleurs de glycine et les roses. Son goût doux et harmonieux en fait un apéritif spécial, pour ceux qui n'aiment pas les vins mousseux trop secs, idéal aussi après un repas pour une grande occasion, ou comme base pour des cocktails de fruits. Il est également excellent avec le dessert, les fruits frais et les pâtisseries sèches.
La bouteille s'appelle la bouteille de la Fraternité du Prosecco.
Cette bouteille ne peut être utilisée que par des entreprises agréées par la Fraternité, producteurs de Prosecco Superiore Docg à au moins 51% et provenant des collines historiques de l'appellation.
Température de service recommandée : 6-8°C.
UVE : 100% Glera
LES VIGNOBLES : exposés favorablement au soleil le long des pentes du Valdobbiadene.
LES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
- Degré d'alcoolisme d'environ 11,5° vol.
- Taux d'acidité 6,0 gr./l.
- Un vin délicieux
- Sucres 17 gr./l.
- Pression dans la bouteille 5,8 atm
- Refermenté en autoclave à 15-16°C pendant environ 8 jours
- Le vin reste sur les levures pendant plus de 30 jours.
