Perini Prosecco Doc Rosé Brut Millesimato

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Spumante Rosé ottenuto da un sapiente blend di Prosecco Doc 85% e Pinot Nero 15%, fermentazione in autoclave con il metodo charmat, 60 giorni di permanenza sulle fecce per disciplinare.
Colore rosa tenue e brillante, perlage sottile e persistente che  sprigiona un profumo piacevole, fragrante, note floreali dell’uva Glera, fruttate di ciliegia e piccoli frutti rossi del Pinot Nero. All'assaggio spiccano freschezza e persistenza, morbidezza ed equilibrio, connubio di acidità e amabilità, si apprezzano piacevoli sentori floreali e fruttati.
Prosecco Doc Rosé ha un’anima versatile, ottima scelta per un buon aperitivo, indubbiamente perfetto l’abbinamento con formaggi freschi, primi piatti, secondi piatti delicati, pesce crudo, ostriche e crostacei.   
Insomma da osare con tutto il meglio della tradizione culinaria italiana, ma la sua sicuramente è un’ attitudine ad essere internazionale.

Temperatura di servizio: 6-8 °C.

LE UVE: 85% Glera 15% Pinot Nero.
I VIGNETI: Prosecco Doc e Pinot Nero prodotto nella zona della denominazione Prosecco Doc.

CARATTERISTICHE TECNICHE:
- Gradi alcolici 11,5% Vol.
- Acidità 6,0 gr./l.
- Zuccheri 12 gr./l
- Vino secco equilibrato
- Pressione i bottiglia 5,8 atm
- Rifermentato in autoclave a 15-16°C per 15 giorni circa
- Il vino rimane sui lieviti per 60 giorni.