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Spumante Cuvée Perini Extra Dry Millesimato

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Vin mousseux élaboré à partir d'une cuvée de raisins blancs provenant de la plaine étendue et vocalisée au sud de Conegliano. Il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Son bouquet est très fin et élégant, avec des notes claires de glycine et de fleurs d'acacia. Son goût élégant et fruité le rend adapté à toutes les occasions : idéal en apéritif, il accompagne très bien les entrées, les viandes blanches et le poisson. Enfin, il est excellent avec la pizza.

Température de service recommandée : 6-8° C.

L'UVE : baie blanche de la région.

LES VIGNOBLES : De la plaine ensoleillée et ensoleillée au sud de Conegliano.

VINIFICATION : Refermenté en autoclave à 15-16°C pendant environ 8 jours. Le vin reste alors sur ses levures pendant plus de 30 jours.

CARACTÉRISTIQUES :
- teneur en alcool : 11,50% vol.
- acidité : 6 g/l
- sucres 15 gr/l
- Pression dans la bouteille : 5,8 atm