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Diese Cuvée wurde durch Auswahl der Hochhügel-Trauben des Valdobbiadene-Gebiets erhalten, die sich durch mageren Boden, einen geringen Traubenertrag pro Hektar und eine ideale Sonneneinstrahlung auszeichnen. Die, auf diese Weise behandelten Trauben, ergeben einen außergewöhnlichen Sekt. Dieser ist besonders duftend und charakteristisch, weist ein sauberes und angenehm fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Apfel, Glyzinien Blüten und einem leichten Rosenduft auf. Der weiche und harmonische Geschmack macht ihn als Aperitif geeignet, um Fisch- und Käse-Vorspeisen oder während des Essens mit delikaten Gerichten zu begleiten.
Empfohlene Trinktemperatur: 6-8 ° C.
REBENSORTE: 100% Glera
TECHNISCHE EIGENSCHAFTEN:
- Alkoholgehalt 11,5% vol.
- Säuregehalt 6,0 gr./l.
- Trockener Wein
- Zucker 12 gr./l.
- Druck in der Flasche 5,8 atm
- In einem Tank bei 15-16 ° C für ca. 8 Tage gegoren
- Der Wein bleibt über 30 Tage auf Hefe
