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Vino spumante con spuma cremosa e compatta, presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso esprime pulizia e tipicità con note fruttate e sentori di pesca bianca e polpa di mela verde.
Ottimo sia da aperitivo che a tutto pasto, ma eccelle con antipasti di pesce, fritto di crostacei e molluschi, cicchetti veneziani e formaggi vecchi, freschi o cremosi.
La bottiglia è quella della Confraternita del Prosecco, possono utilizzare questa bottiglia solo le aziende autorizzate dalla Confraternita, produttori di Prosecco Superiore DOCG minimo al 51% e provenienti dalle storiche colline della denominazione.
Temperatura consigliata per il servizio: 6-8°C.
LE UVE: 100% Prosecco
VIGNETI: Si trovano sulla splendida ed assolat sa cornice del colle Mangesa, situato tra Conegliano e Vittorio Veneto.
CARATTERISTICHE TECNICHE:
- Grado alcolico circa 11,5° vol.
- Livello di acidità 6,0 gr./l
- Zuccheri 3 gr./l.
- Pressione in bottiglia 5,8 atm
- Rifermentato in autoclave a 15-16°C per 8 giorni circa
- Il vino rimane sui lieviti per oltre 30 giorni
