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Mangesa Rouge Antichi Sapori

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Recette de la cave San Giovanni, vin de dessert, couleur rouge rubis, arôme intense de baies, de mûres et de framboises, goût aromatique, légèrement pétillant. Conçu pour la consommation hors repas, convient pour tremper Le Sbreghe, Cantucci Toscani, les pâtisseries sèches en général.

Température de service recommandée : 12°C.

LE UVE : Passito di Marzemino - Passito di Raboso - Malbech - Raboso - Refosc

LES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES :
- Degré alcoolique 12° vol.
- Niveau d'acidité 5,5 - 6,0 gr./l.
- Vin doux
- Pression dans la bouteille 2,5 atm
- Refermenté en autoclave à 16-18°C. pendant 8-10 jours
- Le vin reste sur ses levures pendant environ 60 jours.